KUNILER

Rabu, 22 Oktober 2008, 11:37
Tips Membuat Kaldu Ikan Agar Tidak Bau Amis

KUNILER resep
 

 
Ikan merupakan sumber nitrisi terbaik dan dikategorikan sbagai menu sehat dengan kandungan yang sempurna.

Namun terkadang rasa bau amis yang terdapat pada ikan membuat kita segan untuk menyantapnya, belum lagi kerap bau lumpur, hal tersebut dapat teratasi jika dalam pengolahannya tepat dan benar.

Misalnya untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan buang insangnya sampai benar-benar bersih, dan cara lain yaitu dengan menggoreng ikan yang telah dibersihkan, kemudian masukkan sepotong kulit roti tawar kedalam minyak, dijamin bau lumpur dapat hilang.

Saat membersihkan ikan, kerap mendapatkan kesulitan dikarenakan licin, sehingga sulit untuk memegangnya. Agar tekstur licin dapat teratasi maka pergunakanlah garam pada telapak tangan yang gunakan untuk memegang ikan, niscaya rasa licin akan hilang dan tidak kesulitan dalam memegang ikan.

Untuk menghilangkan bau amis pada ikan, gunakan garam dan air jeruk dengan cara membaurkan garam dan air jeruk dan digosok-gosok pada bagian dalam ikan, pasti ikan akan bersih tanpa bau amis.

Kaldu ikan bisa didapatkan dari tulang ikan, agar bau amisnya menghilang, sebelum membuat kaldu terlebih dahulu menggoreng tulang ikannya dengan sedikit minyak agar kaldu ikan tidak terlalu berminyak.(Ndh/Drl)



Berita Terbaru

Xabi Alonso Puji Gol Bale ke Gawang Barca
"Kami bangga karena menang tanpa Ronaldo, seperti kita rasakan kebersamaannya,"

Internal PDIP Akui Ada Beberapa Nama Cawapres Jokowi
"Memang sudah ada beberapa nama yang didiskusikan dalam internal partai,"

Peserta Iuran BPJS Tidak Dihargai di RS Bekasi
Apakah ini yang namanya pelayanan kesehatan terpadu? Apakah ini sikap petugas medis di negeri ini?

Libur Paskah, Tiket Kereta Api Ludes Terjual
"Dari kemarin tiket sudah habis terjual. Untuk hari ini tiket yang sudah terjual sebanyak 12.096 lembar,

Hasil Rekapitulasi, PPLN Berlin Catat 785 Suara Sah
Jumlah keseluruhan surat suara di wilayah rangkapan Berlin dan sekitarnya berjumlah 838 suara